Sagra del tortellino tradizionale
Castelfranco Emilia (Mo), dal 5 al 15 settembre 2024 L’appuntamento con le sfogline e l’arte del tirare la pasta
Il progetto
L’Emilia Romagna gastronomica può essere simboleggiata da un prodotto su tutti: il tortellino. Lo sanno bene a Castelfranco Emilia, in provincia di Modena, dove lo celebrano con la Sagra del tortellino tradizionale, appuntamento che cade ogni anno in occasione della Festa di San Nicola, che quest'anno si terrà dal 5 al 15 settembre e che sarà sostenuta dalla Cooperativa.
Negli stand allestiti nel centro storico si potranno gustare per tutto il periodo i tortellini tradizionali fatti a mano, con pasta sfoglia tirata al mattarello, rigorosamente serviti in brodo di cappone, oltre ad altre eccellenze enogastronomiche del territorio. Le "sfogline” lavorano la sfoglia e riempono i tortellini con il ripieno tradizionale di prodotti DOP e IGP dei consorzi modenesi: lombo, prosciutto crudo, parmigiano, mortadella, noce moscata, pepe e sale, proprio davanti agli occhi dei visitatori, che possono quindi osservare una vera e propria forma di arte e sapienza culinaria.
In collaborazione con il Comune di Castelfranco Emilia, il Ministero di Giustizia e Regione Emilia Romagna, le maestre sfogline operano anche all’interno del Forte Urbano Lab: un nuovo laboratorio per la produzione di pasta fresca nell’area del Forte Urbano, la fortezza storica di Castelfranco Emilia, che ospita anche la Casa di Reclusione e diverse attività lavorative.
Per info: www.lasannicola.it; san_nicola@libero.it
Le passate edizioni
Anche quest'anno la Cooperativa ha sostenuto la sagra tenutasi durante la Festa di San Nicola, dal 7 al 17 settembre
Anche quest'anno la sagra è stata sostenuta dalla Cooperativa. Ricordiamo che le maestre sfogline hanno operato anche all’interno del Forte Urbano Lab: un nuovo laboratorio per la produzione di pasta fresca nell’area del Forte Urbano, la fortezza storica di Castelfranco Emilia, che ospita anche la Casa di Reclusione e diverse attività lavorative.
Coop Alleanza 3.0 ha sostenuto la Sagra, giunta alla sua 40esima edizione, con un appuntamento in particolare:il concerto della Tribute Band KILLER QUEEN, con voce solista di YASER, in occasione della serata di apertura del 9 settembre in Piazza Della Vittoria. Dal 1995 i Killer Queen portano in giro in Italia ed all'estero il loro tributo della mitica band britannica.
Coop Alleanza 3.0 ha sostenuto la Sagra, giunta alla sua 39esima edizione, con un appuntamento in particolare: venerdi 11 settembre in Piazza della Vittoria alle ore 21, esibizione live del duo comico “Ci sono i Pan Pers”.
Coop Alleanza 3.0 ha sostenuto l’esibizione musicale dei Sold Out seguita da una degustazione di prodotti locali e prodotti Fior fiore Coop, a cura di Piacere Modena, storico brand delle eccellenze gastronomiche modenesi, con il supporto dei ragazzi dell'Istituto Agrario Alberghiero Lazzaro Spallanzani.
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